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 Buche/roulé à la groseille

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babou
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MessageSujet: Buche/roulé à la groseille   Jeu 23 Déc 2010 - 18:51

Buche/roulé à la groseille

4 oeufs. Séparer blancs et jaunes. Mélanger les jaunes avec 120g de sucre. Ajouter 90g de farine avec de la levure + incorporer les blancs battus en neige. Etaler la pâte sur du papier sulfurisé assez finement. Faire cuire 15 min au four à 180°.

Une fois refroidi et démoulé/décollé du papier, imbiber le biscuits de gelée de groseille et le rouler assez serré.

Couvrir de ganache : 100 gr chocolat noir fondu + 75 ml crème liquide + 25g de sucre glace

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Nebbia
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MessageSujet: Re: Buche/roulé à la groseille   Jeu 23 Déc 2010 - 19:33

c'est réussi et ça a l'air trop bon!!

je n'ai essayé qu'une fois de faire une bûche... le rouler dans le torchon s'est mal passé....

ça s'est fini en palette de noël lolllll


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babou
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MessageSujet: Re: Buche/roulé à la groseille   Jeu 23 Déc 2010 - 20:05

laugh ici aussi le biscuit à craqué mais pas complétement (heureusement) et avec la ganache, ça ne se voit pas
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babou
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MessageSujet: Re: Buche/roulé à la groseille   Sam 25 Déc 2010 - 17:56

verdict, super bonne tongue
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Nebbia
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MessageSujet: Re: Buche/roulé à la groseille   Dim 26 Déc 2010 - 8:03

bravo wink


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Jess
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MessageSujet: Re: Buche/roulé à la groseille   Dim 26 Déc 2010 - 16:23

appétissante !


Cédric & Jessica
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luckymag
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MessageSujet: Re: Buche/roulé à la groseille   Dim 26 Déc 2010 - 19:04

mmmm ca doit etre trop bon !
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