Vivre au quotidien avec l'être aimé après en avoir été longuement séparé
 
AccueilAccueil  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  GroupesGroupes  ConnexionConnexion  

Partagez | 
 

 croissants faciles

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
babou
Membre indispensable
Membre indispensable
avatar

Nombre de messages : 1373
Age : 30
Localisation : Auprès de lui
Date du couple : 18 mai 2008
Date d'inscription : 27/01/2010

MessageSujet: croissants faciles   Mer 5 Jan 2011 - 17:52



300 ml de lait + 1 jaune d’œuf (+ 1 + garder le blanc) + 2 c. à c. de sel + 40 g de sucre + 500 g de farine (250 de fermentante) + 1/2 sachet de levure (pour après 150 g de beurre)

Mettre le tout dans la machine à pain.

Former une boule avec la pâte. Mettre 30 min au frigo. Raplatir la pâte, la remettre 30 min au frigo.

Abaisser la pâte sur un auteur d’1 cm (ou l’entailler en croix avant de l’abaisser). Mettre le beurre « dur »(sortis 15 min plus tôt) de la même consistance que la détrempe au centre. Rabattre les bords de la pâte vers le centre et laisser reposer 1h.

Etaler au carré, c'est à dire faire un rectangle; ramener les deux cotés les plus court vers le milieu et plier en deux. Les pliures doivent se retrouver au milieu. Laisser reposer 1h au frigo.

Etaler au carré et plier en trois parties égales. Laisser reposer à nouveau 15 à 30 minutes au froid.

Abaisser la pâte en un rectangle de 3 mm d'épaisseur. Trouver le milieu et couper le rectangle en deux.

Découper la pâte en 2 dont une partie en triangle pour les croissants avant de les rouler sur eux même et l’autre replier de petits carrés de pâtes tout en y incorporant un morceau de chocolat. Coller les pâtes au blanc d’œuf.

Laisser monter la nuit sur une plaque beurrée et farinée.

Dorer au jaune d’œuf avec un peu d’eau. Enfourner 15 à 20 min à 150°.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
luckymag
Membre indispensable
Membre indispensable
avatar

Nombre de messages : 4531
Age : 33
Localisation : Ain (01)
Date du couple : 2/07/2004
Date d'inscription : 13/05/2006

MessageSujet: Re: croissants faciles   Mer 5 Jan 2011 - 20:08

mmm ca à l'air bon ! tu as essayé babou ?
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
babou
Membre indispensable
Membre indispensable
avatar

Nombre de messages : 1373
Age : 30
Localisation : Auprès de lui
Date du couple : 18 mai 2008
Date d'inscription : 27/01/2010

MessageSujet: Re: croissants faciles   Mer 5 Jan 2011 - 20:44

oui, c'est ma photo wink
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: croissants faciles   

Revenir en haut Aller en bas
 
croissants faciles
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Pour ou contre renommer les sujets résolus afin de rendre les recherches plus faciles
» Pour ceux qui cherchent des partitions faciles
» Chaussettes faciles au tricot

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
L'Après Relation A Distance :: Cuisine :: Recettes sucrées-
Sauter vers: